Bokbier test 2018 deel 6: ’t IJ IJbok, Maximus Bock, Bird Brewery Lekkerinde Kauw, Kompaan Box en ’t Uiltje Apfelstrudel Dobbelbock

Deel zes alweer van onze bokbier test 2018. De herfst is nu echt aan de gang en wat is dan mooier dan genieten van een heerlijk bokbier?

’t IJ IJbok

De IJbok is onze favoriete bokbier en hij heeft al twee jaren op rij deze test gewonnen. We schenken hem dus vol verwachting in en we worden niet teleurgesteld. Prachtig robijnrood-bruin met een mooie schuimkraag. En als we eraan ruiken, dan worden onze vermoedens bevestigd: dit is dezelfde IJbok als die van de afgelopen twee jaar.

Want ook al we hem drinken worden we getrakteerd op dat mooie samenspel tussen die echte boksmaken: Zoet en bitter, karamel en salmiak. Je mond trekt samen van de wrange smaak. We kunnen zo het lijstje afvinken. En dan is hij ook nog eens lekker knisperend scherp. Dit is een echt bokbier. Maar niet gelijk een allemansvriend. Hij is écht bitter. En dat kan ook, want de IJbok is ook echt zoet. Een mooie balans dus.

Maar dat is nog niet alles. Want er is nog die bijzondere gist. De IJbok heeft wel iets weg van een saison. Een beetje een organische stalgeur. Vinden we hem daarom zo lekker? Het zou kunnen. Verder proeven we eigenlijk bij elke slok iets nieuws. Telkens merken we weer iets anders op. En dan toch die balans want uiteindelijk blijft het ook gewoon een bokbier. Wat is het toch een knap gemaakt bier. Een echte bok met toch een heel eigen karakter. Toegankelijk en complex tegelijk. Hoe kunnen we hier minder dan vijf sterren voor geven?

 

 

 

Maximus Bock

bokbier bockbier test 2018 Maximus BockMaximus maakt mooie bieren maar hun bok zien we eigenlijk nooit als een topper. Hoe zit dat in 2018. ‘Not your everyday bok’ staat er op het etiket maar waarom dat zo is vinden we niet terug. Dan het bier maar laten spreken. Hij is in ieder geval heel erg donker. Met moeite zien we nog een glimps robijn maar daar is wel een hetfstzonnetje voor nodig.

Dat het drinken. Hij begint zoet. Daar zijn we het over eens maar daarna lopen de meningen uiteen. Hij is wrang maar ook te wrang? Arnoud vindt van wel, Hayo vindt van niet. Hayo roemt de balans, Arnoud klaagt over de dominante wrange smaak. We komen er niet uit. Waar we wel uit komen is dat veel boksmaken er wel in zitten. En dan is hij ook nog aardig gehopt, wat de nasmaak ten goede komt. Maar het blijft wel echt weer een bovengistend bier en hij mis dan ook wat scherpte.

De Maximus Bock is een fatsoenlijke bok van een fatsoenlijke brouwerij. Een topper is het ook dit jaar niet maar zouden we hem nog een keer kopen? Het zal je niet verbazen: Hayo denkt van wel, Arnoud denkt van niet. Toch zijn we het verrassen snel eens over de punten: drie en een halve ster.

 

 

 

Bird Brewery Lekkerinde Kauw

Bird Brewery Lekkerindekauw bokbier bockbier test 2018 Bird brewery geeft een vogelthema aan hun bieren en Lekkerinde Kauw is hun bokbier. Vorig jaar vonden we het niks en meer in het algemeen zijn we niet zo heel erg onder de indruk van die bieren van Bird Brewery. Slecht zijn ze niet maar onderscheidend ook zeker niet. Maar terug naar de Lekkerinde Kauw. Die onderscheidt zich in ieder geval wel met een mooie schuimkraag. De geur is wel weer heel anoniem.

En over anoniem gesproken: gelukkig staat op het etiket dat het een bokbier is want door te proeven waren we daar niet achter gekomen. Hij is gewoon niet erg uitgesproken. Hij is wat moutig zoet met een hint van fruit. Een beetje als Oma’s Pruim maar dan iets subtieler. Verder is het een heel licht bier. Niet wat kleur betreft maar wel qua smaak. Pas als de nasmaak komt proef je wat meer. Die is wel mooi en uitgesproken. De overvloed aan koolzuur helpt ook al niet want dat camoufleert de smaken een beetje.

Een beetje zoet, een beetje fruit en een beetje hop. Het is wel beter dan die chemische fruitsmaak van vorig jaar. En het is ook een bier met potentie want het zijn geen slechte smaken. Maar het zijn er wel te weinig. en dat is echt jammer. We hopen echt dat de de Lekkerinde Kauw nog een beetje verder ontwikkelen bij Bird Brewery.

 

 

 

Kompaan Box

Kompaan Bocks bokbier bockbier test 2018 We worden niet vaak enthousiast van etiketten maar in het geval van de Kompaan Bocks wel. 7,5% alcohol en dan nog laaggistend ook! Je weet dat bokbier een van oorsprong ondergistende bierstijl is en de beste bokken zijn wat ons betreft ook laaggistend. Dan heb je die lekkere, scherpe smaak zonder allerlei bijsmaken. We zijn dus heel benieuwd.

Toch is het niet allemaal mooi want er zitten ook vijgen in de Bocks. Tja, waarom, we weten het niet. En als we het bier proeven, dan weten we het nog steeds niet. Je ruikt en proeft ze wel goed. Maar wat doen ze in een ondergistend bier? Als je graag allerlei bijsmaakjes wil, dan kun beter een bovengistend bier maken. Zo blijven we in verwarring achter bij het drinken van dit bier. Net als bij andere bieren verdwijnt de zoete smaak voor even als je een beetje doordrinkt. Maar hij is snel weer terug.

Behalve de zoete smaak proeven we opmerkelijk weinig. Hop lijkt er niet in te zitten en andere smaken die we associëren met een bokbier ook niet. Laat staan dat er een mooie balans is of een samenspel tussen die smaken. Al met al is de Kompaan Bocks nogal een tegenvaller en ook het idee achter dit bier gaat aan ons voorbij.

 

 

 

’t Uiltje Apfelstrudel Dobbelbock

Uiltje Apfelstrudel Doppelbock bokbier bockbier test 2018 En alweer een verrassingspakket uit Haarlem! Bij ’t Uiltje werken een soort biermagiërs die hun producten naar van alles kunnen laten smaken, zolang het maar geen bier is. We dronken al de Bon Bon Bloc en die smaakte ook echt naar een Bon Bon Bloc. ’t Uiltje heeft dus ook nog een dubbelbok en die moet dan naar een Apfelstrudel smaken. De reputatie van ’t uiltje kennende vrezen we natuurlijk het ergste. En dan heeft dit bokbier ook nog eens eens 11% alcohol.

Misschien heb je wel eens geskied in Oostenrijk of Duitsland en heb je in een restaurantje op de piste een apfelstrudel gegeten. Appel, kaneel, deeg en vanille. En verdomd. Nee, echt. De Apfelstrudel Dobbelbock smaakt PRECIES zo. We zweren het je. Exact hetzelfde, maar dan met 11% alcohol. En het past allemaal zo goed, dat we het achteraf jammer vinden dat een echte apfelstrudel niet ook gewoon 11% alcohol heeft. Het is moeilijk te geloven. Als dit niet het vijfde bier was en niet zo zwaar, dan waren we er stil van geworden. Nu babbelen we vol ongeloof verder.

We vinden de Apfelstrudel Dobbelbock ook beter dan de Bon Bon Bloc. Want dit is gek genoeg veel meer een bokbier. De appel maakt het zoet en wrangig, zoals we dat graag proeven. En er zit zelfs iets van hop in. Het is dus veel meer dan een smaakjesfeest, het is echt een bier en echt een bokbier. De zoete smaak verdwijnt wat naar de achtergrond als je een paar slokken achter elkaar drinkt. En dan komen er andere smaken los. Die ook weer interessant zijn. En als je een minuutje wacht, is die zoete smaak weer terug. Bij andere bieren ergeren we ons daaraan maar het geeft dit bier juist een speels karakter.

We raken maar moeilijk uitgepraat over de Apfelstrudel Dobbelbock. Wat een topper. En ook nog eens leuk om te drinken. Wat kunnen ze dat toch waanzinnig goed bij ’t Uiltje. Even twijfelen we nog of we vijf sterren moeten geven. Maar conservatief als we zijn, reserveren we die voor échte bok-herfstbokken. Deze krijgt van ons hele dikke vier en een halve sterren.

 

 

 

Conclusie

Het is ook net het herfstweer. Zo is het mooi en zo weer niet. Deze test was heel mooi met de absolute topper van ’t IJ. Wij noemen hem vanaf nu saison-bok. Hij is hetzelfde als vorig jaar en blijft echt steengoed. Alles wat we zoeken in een bok. Verassing tot nu toe is de Apfelstrudel Doppelbock. Magie in een bierglas, anders kunnen we hem niet omschrijven. Echt een bier dat je zeker moet proberen. Een goede middenmoter is de Maximus Bock. We hadden er een beetje moeite mee maar hij is wel de moeite waard. Minder onder de indruk waren we van de Kompaan Box. Een ondergistend bier dat smaakt als een bovengistend bier, dat is toch een teleurstelling. Ook de Lekkerindekauw van Bird Brewery is niet echt ons bier. Veel te licht om ook maar te lijken op een bokbier. Een mooie gevarieerde test dus, deze keer.

 

 

Arnoud

Drinkt liever beter dan meer. Blogt met een mening. Houdt van alle soorten bier behalve kriek en geuze. Strijdt onvermoeibaar voor het universele recht op goed bier.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.